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(voce: Arachide); DeMDe Mauro, Tullio. Grande dizionario italiano dell'uso, ideato e diretto da Tullio De Mauro, Torino, UTET, 1999-2000. 6 v. + 1 CD-ROM.
; ZinZingarelli, Nicola, Lo Zingarelli 2021. Vocabolario della lingua italiana. 12. ed., rist., 2021.
; EDAEnciclopedia degli alimenti, Novara, Boroli, 2002.
; ESGScienze, [a cura della Redazione delle Garzantine], Milano, Garzanti, 2005, 2 v. [fa parte di: L'Universale. La grande enciclopedia tematica].
; McGraw-HillIl McGraw-Hill Zanichelli. Dizionario enciclopedico scientifico e tecnico inglese italiano, italiano inglese, 3. ed., Bologna, Zanichelli, 2004. Con CD-ROM.
; Wikipedia(IT)Wikipedia. L'enciclopedia libera, 2001 [ed. in lingua italiana dell' enciclopedia online Wikipedia]
(voce: Olio di semi di arachide)

DDC (WebDewey) Dewey, Melvil, WebDewey italiana [basata sulla vers. originale in inglese], Roma, Associazione italiana biblioteche, 2014- 641.356596